【ベストマッチ】土井駅の賃貸
Posted by admin on 8月 25, 2010今回の質問はこんな質問です。
質問：
豆腐を炒めると豆腐が鍋底にくっつきます土井善晴先生のレシピに基づいて、ゴーヤチャンプルをつくりました。
「まずは、鍋に油をひいて、豆腐の両面を焼いて、焼き色をつける」とありますが、片面を焼いてひっくりかえすと、豆腐の焼き目が鍋底にくっついてはがれてしまいました。
その結果、豆腐の焼き目は全部、鍋底にくっついてはがれないということに。
どなたか、原因を教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
興味深い質問ですね。
こんな回答来ましたよ！納得ですね。：
鍋はよっぽど状態が悪くないかぎり腕があれば全く関係ないです。土井駅の賃貸をお探しならこのサイトに注目。DOOR賃貸へ狙うはこの街、この物件普通の豆腐なら水切りして味が絡みやすくするため小麦粉でも片栗粉でもどちらでもいいですから付けて一度焼きますそのままでもいいですが。豆腐があたるのは火が強いからです。弱火で焼き色つけたら一度お皿に外しゴーヤチャンプルをあなたなりに作り最後に火を止め豆腐をいれ余熱で絡めれば大丈夫です。
大事なのは水切りと火加減です他の回答みてたら知ったかばかりで酷すぎです。質問者が可哀想です…
次回の質問にも期待！